“Op dit moment zijn Wout en ik toch wel extra blij dat we de zaak samen met Ilse runnen. Zij heeft zoveel ervaring en houdt het hoofd koel, dat is geruststellend. Zo hebben we allemaal onze kwaliteiten en in deze periode is het fijn als je het samen doet. Dat geldt ook voor ons team. Iedereen is super betrokken en wil graag helpen, al kan dat helaas niet altijd.

Wel hebben we die maandag na de afgedwongen sluiting, meteen het volledige team bij elkaar geroepen (op gepaste afstand, uiteraard) met als prioriteit iedereen gerust te stellen, dat ze hun baan behouden en een basis inkomen gewoon zal doorlopen. Wat dat betreft hebben we echt geluk met hoe het in Nederland allemaal geregeld is, want de overheid stond direct klaar. Natuurlijk, ook zij hebben tijd nodig om alles te regelen, er is immers voor niemand een blauwdruk die de concrete vervolgstappen kant en klaar uitgestippeld heeft. Dus ons advies aan de medewerkers is hetzelfde als wat we elkaar op het hart drukken; even een pas op de plaats, eens iets meer rust pakken, sporten en goed voor jezelf en naasten zorgen. Als je in de horeca werkt, gaat het leven namelijk soms erg snel, is regelmaat moeilijk en is er weinig tijd, dus nu is er eens tijd om stil te staan en de kleine dingen weer op te merken en te waarderen.”